How to Prepare Perfect Scones - receta de mamá

Scones.

You can cook Scones using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Scones

1. It's of harina 0000 o 000.
2. It's of polvo de hornear.
3. Prepare of café de sal fina.
4. You need of azúcar si les gusta más dulces 70 gr.
5. You need of manteca o margarina fría.
6. Prepare of leche cortada con gotas de jugo de limón(1 cucharada aprox.

Scones instructions

1. Unir los secos y la manteca fría cortada en cubitos. hacer un arenado reduciendo la manteca a grumos finos,.
2. En un bowl aparte poner la leche con la cucharada de jugo de limón y esperar 5 minutos), Luego poner en la mezcla de la manteca, harina y azúcar. Amasar sobre la mesa hasta que quede bien lisa casi como un pan..
3. Hacer un bollo y tapar. dejar reposar a temperatura. ambiente por 20 minutos. estirar la masa con harina de 2 cm. cortar los scons de 4 cm diámetro. poner en placa enmantecada. tapar y dejar reposar a temperatura. ambiente por una hora. pincelar dos veces con huevo batido y hornear horno 180º C por 12 a 15 minutos..
4. Tips: si quieren agregar pasas de uva (o nueces, quesos, ralladura de limón o higos), lo hacen en el momento de unir la masa antes del primer descanso. No usar harina leudante la comprada no tiene fuerza suficiente para esta receta..