Recipe: Appetizing Pasta mexicana de navidad con chile poblano geras - receta de mamá

Pasta mexicana de navidad con chile poblano geras.

You can cook Pasta mexicana de navidad con chile poblano geras using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pasta mexicana de navidad con chile poblano geras

1. It's of pasta cocida al dente según las instrucciones.
2. It's of Mantequilla.
3. It's of Sal pimienta recién molidas.
4. It's of Salsa mexicana de navidad de chile poblano:.
5. You need of chiles poblanos sin rabo ni semillas picados finamente.
6. You need of cebollas peladas con todo y rabo finamente picadas.
7. You need of ajo pelados y picados finamente.
8. It's of epazote picadas finamente.
9. You need of hierbabuena picadas finamente.
10. It's of comino asado recién molido.
11. Prepare of pimienta de tabasco o pimentón recién molido.
12. You need of hierba santa picadas.
13. Prepare of perejil picado.
14. It's of tequila.
15. Prepare of jitomates pelados, sin semilla picados en cubitos.
16. It's of azúcar moreno o piloncillo molido.
17. It's of Mantequilla de vaca de rancho.
18. It's of Para comer la pasta:.
19. Prepare of Queso rallado seco.
20. You need of Pan.

Pasta mexicana de navidad con chile poblano geras step by step

1. En una cazuela ancha y honda ponemos la mantequilla a derretir a fuego bajo, cuando esté derretida agregamos el chile, la cebolla y el ajo, damos un toque de sal y mover constantemente..
2. Acitronada la cebolla agregamos el jitomate, las hierbas de olor y especias con sal recién molidas, mover todo para integrar muy bien, dejamos cocinar por cinco minutos más..
3. Ya blando el jitomate agregamos el tequila y bajamos a fuego a bajo sin dejar de mover de vez en cuando para que nos se pegue. Hirviendo la salsa agregamos el espagueti y mezclamos muy bien dejamos reposar unos minutos..
4. Reposado el spagueti lo servimos en platos hondos grandes, lo espolvoreamos de queso seco o añejo rallado y lo acompañamos con pan de trigo o integral..
5. Ya reposada la pasta mezclamos con cuidado y servimos caliente espolvoreada de queso añejo o queso seco de su preferencia..