Recipe: Yummy Tortas de coliflor mexicanas al horno y papas con chorizo de soja - receta de mamá

Tortas de coliflor mexicanas al horno y papas con chorizo de soja.

You can have Tortas de coliflor mexicanas al horno y papas con chorizo de soja using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tortas de coliflor mexicanas al horno y papas con chorizo de soja

1. You need 1 of coliflor mediana cocida en sal y agua hecha puré seco.
2. You need la necesaria of Harina de trigo.
3. You need 2 of huevos batidos con gotas de vainilla, canela en polvo y pimienta.
4. You need Chorro of aceite.
5. You need al gusto of Sal.
6. Prepare of Chorizo de soja con papas:.
7. Prepare 200 grs. of chorizo de soja sin grasa.
8. Prepare 4 of papas grandes picadas en cuadros cocidas en agua y sal con una rama de epazote.
9. Prepare a su gusto of Salsa picante roja.

Tortas de coliflor mexicanas al horno y papas con chorizo de soja instructions

1. En una cazuela ponemos el puré de coliflor lo más seco posible, esto se hace escurriendo bien la coliflor. Luego ponemos un poco de sal, mezclamos bien y hacemos cuatro tortitas..
2. A continuación revolcamos con cuidado en la harina las tortitas y la pasados por el huevo batido, ponemos en una charola engrasada y metemos al horno a 180 grados por 15 minutos. Reservamos en el horno apagado. Para servirlas usamos una palita..
3. Para el chorizo con papas. En una cazuelita ponemos unas gotitas de grasa o aceite, dejaremos que se caliente a fuego medio, al humear echamos el chorizo finamente picado cocinamos por diez minutos sin dejar de mover, agregamos la papas y doramos por otros diez minutos, apagar y reserva..
4. Para servir sacar las tortas de coliflor del horno, con cuidado y ayuda de una pala ponemos una en medio del plato, luego por encima una linea de papas y chorizo, servir al momento y acompañar con tortillas, calientes y salsa picante casera..