Recipe: Yummy Huevos a la mexicana en cazuela, rancheros con epazote mamá chole - receta de mamá

Huevos a la mexicana en cazuela, rancheros con epazote mamá chole.

You can have Huevos a la mexicana en cazuela, rancheros con epazote mamá chole using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Huevos a la mexicana en cazuela, rancheros con epazote mamá chole

1. It's 6 of huevos.
2. Prepare 2 cucharadas of mantequilla por persona, en este caso seis.
3. Prepare 3 ramas of epazote finamente picadas.
4. Prepare 6 cucharadas of cebolla fainamente picada.
5. It's 12 of flores de calabaza, sin pedinculo ni pistilo, picada en juliana.
6. It's 1 taza of queso chihuahua rallado finamente.
7. Prepare 2 of chiles jalapeños sin tallo ni semillas picados.
8. You need al gusto of Sal.

Huevos a la mexicana en cazuela, rancheros con epazote mamá chole step by step

1. Para empezar, pondremos las cazuelas de barro con las dos cucharaditas de mantequilla cada una por persona en el horno a temperatura media. (180 grados), hasta que se derrita y caliente la mantequilla..
2. Mientras se calienta la mantequilla en un plato hondo mezclamos las flores de calabaza picadas, el chile, la cebolla, el epazote, la sal y el queso rallado, hasta que se integren y mezclen bien, con mucho cuidado para no desbaratar a la flor de calabaza..
3. Ya caliente la mantequilla, estrellamos dos huevos en cada cazuelita les ponemos un toque de sal y le espolvoreamos la mezcla de queso, flores, chile y más, debe de ser generosamente, metemos al horno por diez minutos y sacamos para servir..