How to Prepare Delicious Scones dulces - receta de mamá

Scones dulces.

You can have Scones dulces using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Scones dulces

1. It's 250 gr of Harina cernida.
2. Prepare 5 gr of Polvo para hornear.
3. You need 25 gr of Azúcar.
4. Prepare 100 gr of Mantequilla.
5. It's 50 ml of Leche.
6. You need 1 pieza of Huevo.
7. It's of Rayadura de limón (De una pieza).
8. You need of Relleno.
9. It's 50 ml of Chantilly.
10. It's 1/4 of Fresas.

Scones dulces step by step

1. Colocar los ingredientes secos (harina,azúcar, polvo para hornear) en la mesa que vamos a trabajar dándole forma de volcán.
2. Agregar la mantequilla e intregar con los ingredientes secos,mediante la técnica sablage que consiste en incorporar con las yemas de los dedos,deberá quedar una consistencia terrosa.
3. Incorporar la leche y huevo sin trabajar mucho la masa.
4. Integrar la rayadura de limón,incorporar bien con la masa sin trabajarla de más. Llevar a refrigerar durante una hora, después de eso con la ayuda de un rodillo estirarla.
5. Barnizar de huevo la mitad y doblarla, después comenzar a cortar las piezas.
6. Colocar papel estrella en la charola e ir colocando las piezas,llevar a hornear a 150° durante 20 minutos (Esto dependerá de la potencia de cada horno).
7. Por último rellenar con la crema chantilly y fresas,recordando que los scones pueden ser acompañados con una gran variedad de alimentos.